Hola a todos...
Hoy 12 de Marzo de 2012 comenzamos oficialmente
el blog de CUINAGASPATXERA.
En este nuevo proyecto colaboramos la Asociación de Amas de Casa, junto con la Concejalia de Cultura, para dar apoyo y difusión a nuestra Cultura Gastronómica, ya que en nuestra población se unen dos de los principales ingredientes para poner este proyecto en marcha, buenos productos agrícolas de nuestros campos y una gran variedad de establecimientos de restauración donde poder trabajar con ellos.
Queremos que nos conozcáis y que tengamos la oportunidad de compartir con todos vosotros.
- Nuestras clases de cocina.
- Los libros ya editados sobre nuestros productos
y platos típicos.
- Nuevos proyectos.
- Los productos que cosechamos en nuestros campos
y los beneficios de su consumo.
- Entrevistas con los distintos cocineros
que trabajan en nuestra zona
- Eventos sobre gastronomía
- Aportación de vuestras recetas
Esperamos contar con vuestras visitas y gracias.
Berenjenas de nuestro huerto ecológico
L
os valores nutricionales de la berenjena sobre 100 gramos son:
Calorías..........24,2
Proteínas..........1,2g.
Fibra................1,2g.
Potasio.........214mg.
Carbohidratos .4,4g.
Originaria de la India, la berenjena llegó al norte de África traída por las caravanas árabes y más tarde con la invasión musulmana a Europa.
Esta hortaliza estimula la función hepática y de la visicula biliar, y ayuda a la digestión ( Excepto frita que resulta más pesada).
Ademas , su piel contiene flavonoides unos pigmentos naturales con poder antioxidantes a los que debe su color morado, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares
Hoy las preparamos con tempura
María Vidal Sospedra Asociación de Amas de Casa.
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