DULCE DE NARANJA - CUINA GASPATXERA ALCALÀ DE XIVERT

DULCE DE NARANJA


INGREDIENTES
24 Naranjas
3,50 Kg. Azúcar


PREPARACIÓN


Se ponen las naranjas en agua unas 48 horas. cambiando el agua con frecuencia, se les da un hervor y se dejan enfriar. Se parten por la mitad y se quitan las semillas.
Aparte preparamos un almíbar unos 150 gr. por naranja, por si no queréis preparar tanta cantidad.
Cuando esta el almíbar añadimos las naranjas cortadas podéis hacerlas con la piel o sin ella.
Si la hacéis con la piel tenéis que cortar las naranjas todas a mano bien finas.
Si las preparáis sin piel, procurar quitar toda la parte blanca.
Dejar que cuezan hasta que adquieran un color dorado sin dejar de remover para que no se pegue
Preparar unos botes de cristal y llenarlos con la mermelada cerrar y poner al ( baño Maria) para poder conservarlos mas tiempo.


Por. Maria Vidal Sospedra.


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