Hola amigos hoy preparamos unos canelones de espinacas, alcachofas y langostinos.

INGREDIENTES

4 Alcachofas
500gr. espinacas cocidas
12 placas canelones
1l de leche
60gr. de harina
60gr. de mantequilla
200gr. queso parmesano rallado
1 cebolla, 1 ajo, sal pimienta blanca,

PREPARACION

1) Pelar las alcachofas y cortar finas freírlas,Picar la cebolla y rehogar, salteando las espinacas añadir sal y pimienta y reservar.
2)Preparar los canelones sobre un paño de cocina.
3 Mezclar las alcachofas con las espinacas, añadiendo uno o dos langostinos segun tamaño en cada canelon que previamente habremos pasado por la paella.
4) preparamos una bechamel con la leche ,mantequilla y la harina.
5) Colocamos los canelones en una bandeja de horno y añadimos por encima la bechamel y el queso , gratinamos